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The Kitchenette of Future Dust
飲食文化反映出不同地區的風情特色，餐桌上的地方菜餚如同一面鏡子般照映出當地社會的獨特世界觀。此藝術計畫融合來自台灣、西班牙、英國、阿根廷、哥倫比亞等各國協作者的飲食習慣與文化，透過創意設計一項足以共同分享運用的跨文化食材型態，運用乾燥技術將剩餘食材粉末化以打破食物既有形式，藉以反思現行的料理形式並啟發大眾對於未來飲食的想像。
此計畫透過發展一套簡易的乾燥食材粉末化料理之流程，讓任何文化背景的人都可以在家中的廚房將今日即將過期、不需用上的廢棄食材，如蝦殼、果皮等轉化為新的樣貌，成為明日的桌上菜餚。
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